ABOUT
About the Restaurant
Mark’s Tokyo is a Japanese-inspired modern American cuisine restaurant located in the Meguro district of Tokyo. Chef Mark Sekita has created a space where people can enjoy the flavors of both his childhood and his travels, highlighting seasonal ingredients of Japan. Inspired by his parents, who always welcomed people into the home during holidays, Mark and his team strive to create the same “at home” feeling, giving the diner the experience of eating in Mark’s kitchen.
At Mark’s, we pride ourselves on using locally sourced ingredients from farmers across Japan. We receive vegetables at the peak of ripeness, and create a seasonal menu inspired by our produce. Our seafood arrives daily from the Toyosu Fish Market, and our animal proteins are sourced from small farmers in the countryside of Honshu and Kyushu.
Whether it is the chef’s tasting course, or simply a glass of wine and some pasta, Mark’s is a restaurant to enjoy good food, good company, and to relax. We invite you to come and experience a meal at Mark’s!
Mark’s Tokyoは、目黒の静かな通りに位置する、和食にインスパイヤされたモダンアメリカ料理のレストランです。シェフのマーク関田は、日本各地から取り寄せた旬の食材を使い、彼の幼少期や旅した経験を感じられるどこか懐かしい空間を作り出しています。彼の両親が休日になると自宅へ友人を呼び、ご馳走を振舞っていた思い出を再現するように、スタッフ一同がまるでマークの家のダイニングルームで食事をしているかのような雰囲気を作り出しています。
Mark’s Tokyoのこだわりは、日本各地から仕入れた、新鮮な旬の食材にあります。畑から直送された食べ頃の野菜を前に、季節毎にメニューを考えています。魚介類は豊洲市場から直接買い付け、また肉類も本州や九州の小さな牧場から、シェフが納得したものだけを取り寄せています。
シェフのお勧めコースでも、グラスワインとパスタだけでも、いつでも美味しい食事と楽しい仲間、そして寛げる空間をご提供します。さあ、皆様をMark’s Tokyoにご招待しましょう！
About the Chef
Mark Sekita was born in San Francisco, California to a Japanese father and an Italian-American mother. With a father who worked as a chef in a Japanese restaurant in San Francisco for over 40 years, and a mother who loved to cook, Mark and his brother were raised in an environment where cooking was how you showed your love.
Mark started his career in finance, working for international securities firms in both Tokyo and New York City. However, his love of food and passion for cooking soon took over. He left finance and attended the International Culinary Center in New York, where he studied classical French culinary arts. Mark has worked in several restaurants, including the Michelin-starred Gramercy Tavern, under Chef Michael Anthony. Mark subsequently returned to Japan and opened his first restaurant, Mark’s Table, in the Ginza District of Tokyo in September 2017. Mark’s Table was featured in several magazines and on TV shows in Asia, Europe, and the US, and listed as one of the top 100 restaurants in Ginza.
Now in Meguro, Mark has created a space inspired by his parents, with a feeling that is just like home. Bringing joy to people through good food was something Mark’s parents often did during the holidays. Mark has recreated this environment at Mark’s Tokyo, hoping to deliver those feelings of home to his customers every day.
サンフランシスコで生まれたシェフのマーク関田は、日本料理店の料理長を40年以上務めた日本人の父と、料理上手なイタリア系アメリカ人の母の元、美味しい料理が愛情表現である環境で育ちました。
マークは当初金融業界でキャリアをスタートさせ、グローバル投資銀行のNYと東京支店で働いていましたが、彼の食と料理に対する情熱が消えることはありませんでした。金融業界に別れを告げ、有名シェフを多く輩出していることで知られるNYの料理学校 ”International Culinary Center”に入学、伝統的なフランス料理の基本を学びました。卒業後、マークは何軒かのレストランで働きましたが、ミシュランの一つ星レストラン”Gramercy Tavern”では、Michael Anthonyの元で修行しました。その後、東京に戻ったマークは、2017年9月、銀座に最初のレストラン”Mark’s Table”をオープンしました。”Mark’s Table”は、様々な雑誌やアジア・ヨーロッパ・アメリカのテレビでも度々取り上げられ、銀座のレストランTop100店にランキングされました
そして現在、マークは両親から受け継いだ暖かい空間を東京は目黒でご提供しています。美味しい食事を通じて人々に喜びをもたらすことは、彼の両親がいつも休日にしていたことでした。マークはそんな寛げる場所をMark’s Tokyoで再現し、皆様にお届けしたいと、日々努めています。